Supervision technique
Toute la technique du restaurant, dans une seule vue.
La supervision réunit les informations techniques utiles dans une interface organisée comme votre établissement : salle, bar, cuisine, réserves, locaux techniques — et, si besoin, plusieurs sites.
Centralisation
Les équipements que nous réunissons.
Chaque fonction est mise en œuvre après vérification de la compatibilité des équipements concernés. Rien n'est présenté comme disponible avant d'avoir été validé sur site.
Ventilation et extraction
État de fonctionnement, vitesses et défauts remontés par les équipements compatibles, en salle comme en cuisine.
Climatisation
Consignes, modes et alarmes des unités pilotables, avec des plages adaptées aux horaires de service.
Chauffage
Régulation par zone et programmation selon l’occupation, dans le respect des automatismes propres aux générateurs.
Éclairage
États et commandes des circuits intégrés, scénarios d’ouverture et de fermeture.
Équipements électriques compatibles
Prises et départs commandés, enseignes, chauffages de terrasse : selon ce que l’installation permet.
Alertes techniques
Défauts, dérives, coupures : des notifications ciblées, avec un niveau de priorité adapté à chaque situation.
Valeur opérationnelle
Centraliser, c'est gagner du temps à chaque intervention.
Dans beaucoup de restaurants, l'information technique est dispersée : un thermostat ici, un boîtier d'extraction là, des alarmes qui ne préviennent personne en dehors des heures d'ouverture. La supervision relie ces systèmes et met en évidence ce qui demande une action.
Savoir avant le service
Une climatisation en défaut ou une extraction arrêtée se voit avant l’arrivée des clients.
Intervenir juste
La maintenance sait quoi vérifier, où, et avec quel degré d’urgence.
Décider sur des faits
Historiques et tendances aident à planifier l’entretien et les réglages.
Groupes et multisites
Plusieurs établissements, une lecture consolidée.
Pour les groupes de restauration, chaque site conserve son autonomie de fonctionnement, tandis qu'une interface de synthèse permet de suivre l'état de l'ensemble : alertes en cours, consommations, températures.
L'architecture réseau et les accès distants sont définis lors de l'étude, avec un niveau de sécurité adapté.
Transparence
Ce que la supervision n'est pas.
La supervision ne remplace ni votre logiciel de caisse, ni votre outil de réservation, ni les automatismes de sécurité de vos installations techniques. Elle observe, alerte et permet de piloter les fonctions autorisées.
- Les automatismes et sécurités propres aux équipements (hottes, générateurs, systèmes incendie…) restent gérés localement.
- Un échange de données avec un logiciel métier n'est envisagé que s'il propose une interface documentée, et après étude.
- La compatibilité de chaque équipement existant est vérifiée lors de l'audit, sans présumer d'une compatibilité universelle.
Étude de projet
Donnez à vos équipes une vue d'ensemble.
Échangeons sur vos besoins et étudions ensemble une solution adaptée à votre établissement.